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Elior - Aquitaine - Vous aurez la responsabilité de la gestion d'un restaurant dans le respect des engagements contractuels avec le client partenaire/concédant. Vos principales missions sont : -Assurer et superviser la prestation culinaire -Garantir la pérennité et le respect du contrat -Gérer les résultats de votre exploitation -Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité -Veiller au respect des procédures de l'entreprise -Encadrer une équipe (animation, formation, remplacement, etc.) -Assurer le suivi commercial au quotidien auprès des clients partenaires et convives. Environnement du poste - Maison de retraite - Nombre couverts/jour : 65 à 85 Avantage -Mutuelle/Prévoyance -13ème mois
